為推廣埔里在地農產和食農教育，埔里鎮農會7日在最佳主茭腳白筍農場辦理茭白筍田間食農教育體驗活動，邀請歷屆美人腿公主帶著孩子們回來認識茭白筍，南投縣長許淑華也身著青蛙裝下田採收茭白筍，與現場30多位大小朋友一起參與，體驗茭白筍田間樂趣。

包括縣議員吳國昌、黃世芳、中華民國壘球協會理事長羅俞欣，及5位橫跨第3屆到第7屆的美人腿公主們，也都到場共襄盛舉。

許淑華表示，茭白筍是埔里重要產業，埔里農會很用心地辦理一系列包括結合「2024茭點女神活動」、「筍白茭評鑑」及「農民節表揚活動」等推廣活動，就是要讓更多人認識茭白筍產業；今年農會恢復停辦4年的美人腿公主選拔活動，許淑華也誠摯邀請女性朋友報名參加2024茭點女神徵選活動，透過舞台展現自信，大家一起努力，為茭白筍等在地產業代言行銷與推廣。

農會總幹事江林瑤表示，這次的食農教育，就是要讓民眾瞭解綠色食材從產地到餐桌的過程，並帶大家認識茭白筍生長過程及生態環境，親自下田採收體驗，並特別邀請到歷屆美人腿公主帶著孩子們回來認識茭白筍，結合食農體驗與美食饗宴，推廣埔里最優質的農產茭白筍。

甫獲世界選美皇后殊榮也是第7屆美人腿公主的高曼容（上圖右3）表示，今年美人腿節競賽活動第一名獎金高達30萬元、第二名15萬元、第三名5萬元及入圍者5千元，獎金是歷年最高，報名至8月30日，希望大家能踴躍報名參加，展現最美的自己，也為家鄉產業宣傳推廣盡一份力。

活動一開始在農場專業農人的帶領下，穿上青蛙裝下田體驗，孩子們則坐在茭白筍採摘桶內，由家長推著悠遊水田中，近距離觀察植株與水田生態，聽著農人解說茭白筍的採收、栽培技巧及注意事項，深入地瞭解茭白筍；隨後也由在地青農帶領大家進行茭白筍的烹飪示範，教導如何將這些新鮮的食材轉化為美味佳餚，製作好吃的茭白筍手卷，品嚐茭白筍鮮美好滋味。（照片/南投縣政府提供）