【記者爆料網 王文吉/台中報導】筍干、蘿蔔干、酸菜等醃漬蔬菜，是國人餐桌上的佐餐好物，但暗藏食安危機！台中市食品藥物安全處為確保市民健康，近期針對醃漬蔬菜啟動稽查抽驗專案，鎖定16家業者抽驗30件產品，結果查出5件不合格，當場勒令下架，並依法處分，相關業者恐面臨高額罰鍰，後續還將列入高風險名單嚴加監控。
食安處把關醃漬蔬菜產品標示。
台中食安處表示，這次針對市場攤販、超市、農產行等販售醃漬蔬菜的16家業者，進行全面稽查，並重點抽驗筍干、酸菜等高風險品項，檢驗是否違規添加防腐劑或漂白劑（亞硫酸鹽類）。
抽驗結果驚現5件不合格產品，問題商品來源包含3件外縣市產品，已移交當地衛生局處理，另有2件來自台中市本地生產的酸白菜及嫩薑產品，相關業者已被依《食品安全衛生管理法》第18條處以3萬元罰鍰，問題產品也全數下架。
台中食安處強調，已將不合格業者列為高風險對象，未來將強化稽查頻率，嚴防問題商品再度流入市面。同時提醒業者，食品添加物使用必須依《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》合法使用，違規添加非表列項目或未經核准的物質，將面臨高額罰款甚至停業處分。
為避免買到問題醃漬食品，台中食安處呼籲民眾遵循「三不一要」原則：
- 不買味道刺鼻、不自然的產品：避免可能含過量防腐劑或漂白劑的食品。
- 不購買來源不明的產品：來路不清的食品安全無保障。
- 不選擇顏色過於鮮豔的產品：可能添加過量人工色素或漂白劑。
- 要選擇包裝、標示完整的產品：確認來源、內容物與保存期限清楚標示，才能吃得安心。
民眾若想掌握最新食安資訊，可至「食安GIS專區」https://gov.tw/eyJ 查詢
