結合百年肉舖技藝與青年創新能量的地方永續品牌「湘食在肉鋪」，今（ ）日於臺中市光復新村青年創業基地正式開幕。品牌由亦寬國際貿易公司與嶼蒔聚晉永續事業攜手推動，陪伴青年投入在地創業，透過跨世代合作，為台灣傳統肉品文化開創嶄新樣貌。
「湘食在肉鋪」以台灣在地惜食文化為核心，融合傳統肉品技藝與現代創意料理思維，發展具地方特色的台式創新餐點，其中以結合庶民風味與創意設計的「香腸堡」最具代表性，展現傳統飲食文化在當代語境下的全新詮釋。
品牌名稱象徵百年肉舖與年輕世代攜手同行的精神，透過創新產品設計與永續經營理念，讓傳統產業不只是被保存，更能持續進化、與時俱進，成為連結世代的重要橋樑。
開幕活動中，「湘食在肉鋪」蔡老闆、亦寬國際貿易公司吳總經理，以及嶼蒔聚晉永續事業熊執行長共同出席，分享品牌從地方出發、以合作與創意實踐永續文化的歷程，期盼透過產業串聯，打造兼具商業價值與社會影響力的地方品牌典範。
活動現場亦舉行地方青年行動的公益支持儀式，由亦寬國際貿易公司捐贈資源，支持霧峰國際青年商會及峰谷基督長老教會，以實際行動回饋地方，陪伴青年在社區中持續累積行動力，發揮正向影響。
本次開幕活動邀請多位地方代表共襄盛舉，包括烏日區溪尾社區發展協會理事長高淑眞、拾光青創協會理事長鄒明諺，以及霧峰國際青年商會會長陳凱勛等人到場見證，共同迎接地方產業、青年創業與永續行動交織的嶄新起點。
未來，「湘食在肉鋪」將持續深耕地方，結合青年創意、在地食材與永續理念，讓一份熟悉的台式味道，成為推動地方發展、串聯世代情感的重要力量。