【勁報記者杜忠聰/臺南報導】南紡購物中心館內指標台南菜品牌「錦霞樓・尋真台南菜」，歷經一季整修改裝後，以全新旗艦店之姿重返A1館2樓，將於8月8日起展開試營運，即日起開放電話訂位。全新店面結合空間美學、經典手路菜升級及多項限定優惠，期望帶給消費者更具質感的府城宴席體驗。
創立於1940年的錦霞樓，從府城天公廟旁小攤起家，歷經四代傳承至今已有86年歷史。南紡店自南紡購物中心開館以來一路陪伴成長，今年全面升級打造品牌旗艦店，邀請「本事空間製作所」以「錦宴如昔，霞光新生」為設計主題，透過材質、光影與空間層次，重新演繹台南宴席文化。
設計概念以品牌名稱為核心，「錦」象徵木皮、石材、磁磚及織品等多元材質交織；「霞」運用琥珀、赭紅與暖金色調，營造溫潤典雅氛圍；「樓」則藉由入口、廊道、宴會廳及包廂等空間規劃，重現台南宴席「迎、引、聚、藏」的完整動線，展現傳統與現代兼具的餐飲美學。
菜單也同步升級，延續「饌」分席理念，保留紅蟳米糕、蝦棗、豬肝捲等經典手路菜。第四代經營者吳健豪表示，希望老顧客能找回熟悉的家鄉味，也讓新世代看見台南菜的新風貌，讓一桌台南菜成為跨世代共享的共同記憶。
歡慶試營運，8月8日至9月15日期間推出多項限定優惠，包括每桌招待新品乙份、每人低消800元即可獲贈古早味甜湯（每日限量）、餐費每滿5,000元贈送「錦甘蟹流心奶黃月餅禮盒」乙盒（首批限量300盒，送完為止），另有頂級雙人套餐2,880元免收10%服務費。正式開幕預計於9月16日，相關活動內容依現場公告為準。
台南菜不只是地方美食，更承載著城市文化與家族記憶。錦霞樓此次以旗艦店重新出發，不僅保留傳統手路菜精髓，也透過空間設計與品牌升級，讓老字號展現新生命力。結合文化美學與餐飲體驗，有助吸引年輕族群及外地旅客認識府城宴席文化，進一步提升台南美食品牌價值，也為地方觀光與餐飲產業注入新的發展動能。
