（特派員陳宥森/臺南報導）為了推銷高優質台南鳳梨，台南市長黃偉哲再挺身代言，他與本土酵素大廠「大漢酵素」今（21）日連袂舉行酵素產品發表記者會，現場製作鳳梨酵素氣泡飲，向國人推薦優質的台南鳳梨;黃偉哲說，將鳳梨酵素以3倍的氣泡水稀釋後，依個人喜好放入切成小塊的水果，加點冰塊，是夏日消暑及提升保護力的聖品！即日起至5月底，凡於大漢酵素官網或PChome購買一罐鳳梨輕酵飲，就送2顆台南金鑽鳳梨。

台南市長黃偉哲推廣優質的台南農產品，一向跑第一，繼4/10日及4/16日透過東森購物台和板橋農會行銷鳳梨，賣出近7,000箱、410萬元的產值之後，再次吸引本土酵素大廠「大漢酵素」共襄盛舉，採購至少15噸的台南金鑽鳳梨作為酵素原料，更進一步邀請全台直播主及部落客啟動「買酵素送鳳梨」活動，藉由線上直播要讓全國的民眾，吃進新鮮、喝進健康。

黃偉哲表示：大漢酵素採用了台南鳳梨製成鳳梨酵素，而鳳梨酵素對身體的蛋白質的吸收、還有對身體免疫力、健康相信都有很大的幫助，不只如此，大漢酵素還加碼買酵素送鳳梨。

黃偉哲認為：如此一來，不僅全國的好朋友可以喝喝到健康的鳳梨酵素，更可以吃到新鮮的台南鳳梨，最重要的大家一起力挺農民，一舉數得，希望我們的全國的消費者能夠有機會做這個品嚐，絕對值回票價！

大漢酵素生物科技股份有限公司協理黃煒指出：有機鳳梨輕酵飲採用MSF生物科技複合將有機鳳梨作為原料，再植入12株有益菌醱酵而成，平均30mL的鳳梨酵素（醱酵液）相當於3顆鳳梨濃縮精華。

鳳梨，除了鮮食，相關加工品十分多元，其中鳳梨酵素可增強活力，調整體質，促進新陳代謝，對健康有相當的助益。國立嘉義大學張耿瑞副教授也透過實驗證明，蔬果酵素有利於巨噬細胞（免疫細胞的一種）的增長，能有效降低病毒威脅。因此，疫情期間多攝取優質蔬果來維持免疫力，無疑是最佳的選擇。

農業局指出：台南市的鳳梨可採收面積約1,750公頃，總產量預估約7萬3,000餘公噸，占全國總產量15% ，4月至5月為台南鳳梨盛產季，截至4/16累進採收進度約40%、約29,200公噸，目前以内銷為主，在國內主要批發市場（台北第一果菜批發市場、台北第二果菜批發市場）平均價格約21.81元/公斤，與去年同期相比高4.9%，至於外銷總量，目前達21,276.59公噸，外銷中國最大宗，達19,586.31公噸。