【警政時報 司徒／臺北報導】

藝人蔡允潔、賴慧如、謝金晶、黃露瑤、安妮等，今日現身微風南山，參與《富士豬排とんかつ富士 》百貨首店的開幕，活動中眾星齊聚一起為店家進行揭匾外，在總料理長廖柏禓的帶領下，還一同品嚐以上百尾巨無霸大海老炸蝦，搭配超厚切豬排所製作而成的「富士山」，開吃儀式上，群星一同高喊，吉時開動，以親民的價格推廣道地的日本飲食文化，讓大家都能夠享有的國民美食。

憑藉著超絕品厚切豬排、巨無霸大海老炸蝦，成為必吃日式豬排名店的「富士豬排とんかつ富士」自2021年在台北第一家店開幕後，即使遭遇疫情考驗，卻仍能在餐飲市場上，深獲老饕喜愛，各路人馬點名必吃的「富士豬排」超絕品炸厚切豬排，搭配上熱騰騰的越光米和充滿真材實料的味噌湯，更是該店的道地經典美食佳餚。

總料理長廖柏禓說，「抱著對日本第一富士山的敬意及思念，認真做好每一道料理」。富士豬排採用嚴選優質台灣熟成豬肉，堅持不使用冷凍豬肉，以低溫冷藏放置熟成，搭配上優質生麵包粉和全自動恆溫油炸機，外脆內軟外還能保持最完美的油炸時間，將超絕品厚切豬排炸至金黃酥脆，以最好的品質呈現給客人。

日本第一的名山「富士山」是日本人心中的故鄉。廖柏禓當年為了完成在家鄉開店的信念和夢想，親自到日本拜師學習餐飲技術並且任職在位於富士山的山腳下，非常著名且深受當地人自豪喜愛的【ふくふく】炸豬排和食名店。多年來經過不停努力學習，一路上在東京、大阪、靜岡御殿場，所品嘗到的各種日式風味及在日本所學習到的道地口味和技術，將最正統的日本美味帶回家鄉，完成開店的夢想。

蔡允潔說，這家店老闆的姐姐，是我很要好的朋友，也參與了我人生許多重大的事情，求婚、結婚、懷孕到女兒誕生，都陪伴在我身邊；當然她們開店，我一定是支持，尤其是疫情期間，無法內用，也會買便當外帶；我在懷孕期間，冒著體重破表的風險，最高紀錄一星期內光顧四天日式豬排店，曾經一餐還吃掉二份豬排、一份炸蝦；即使產後瘦身成功，仍常常帶著一家三口到豬排店報到。女兒小福星最愛的則是炸蝦，每次看她一手抓起巨無霸大海老炸蝦，臉上就露出滿滿的笑容。只要朋友說要聚餐、媒體約專訪，我也會立刻揪大家一起來吃豬排飯，力挺程度讓總料理長廖柏禓願意直接分股份給小潔。

《富士豬排とんかつ富士 》百貨首店，進駐微風南山開幕儀式上，藝人好友小call （郭怡伶）、馬國畢、郭忠佑、吳亦帆、海產（劉威廷）、比熊 （陳又禎）、小花（陳佐彥）、許仁杰、陳璽安、紅毛（洪毛）、吳亦偉也前來「朝聖開吃」，許多藝人們在品嚐過豬排及炸蝦後，也紛紛直呼，彷彿一秒置身日本「富士山」。

原始新聞來源 《富士豬排とんかつ富士 》進駐微風南山丨眾星齊聚到場祝賀 警政時報.