【記者游勝鈞／台中報導】台中市政府8月份至西區采棠肴鮮餅鋪，抽驗月餅原料「鹹蛋黃」，經食藥署昨26日下午電話通知、並於27日收到書面檢驗報告，確認檢出人工合成的紅色染料「蘇丹紅四號」，涉嫌違反食安法；衛生局立即派員稽查，並立即移請雲林縣衛生局追蹤調查，維護市民飲食安全。

衛生局指出，蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染料，常當作工業染料，被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光，禁用於食品內；食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加，若長時間、大劑量食用，對人體的肝腎器官易具有毒性，甚至可能有致癌風險。

衛生局說明，西區采棠肴鮮餅鋪的月餅原料，檢驗出「蘇丹紅四號1.34mg/kg(標準：不得檢出)」，涉嫌違反食品安全衛生管理法，經派員稽查，據采棠肴鮮餅鋪表示，之前確實有向雲林縣元長鄉「永信蛋鴨場」張姓業者進貨500顆鹹蛋黃，製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等3款產品販售給散客，均於製作後幾天內售完已無庫存；基於源頭管理，9月27日已立即移請雲林縣衛生局持續追蹤調查。

臺中市糕餅商業同業公會理事長周子良表示：本次鹹蛋黃事件為個案，我在第一時間與臺中市衛生局、各縣市糕餅公會理事長密切關注此次事件，並且要求衛生局應向中央反應業者的心聲，不要讓單一事件再擴大！也希望同業公會會員要求廠商提供來源及合格證明，以維護自身權益與消費者食得安心！