客家人以「伯公」來稱祖父的哥哥，亦有家族中的大家長之意。農業社會下，土地公是與生活最親近的地方神祇，護佑一方安定、五穀豐收，如諺語「田頭田尾土地公」所說，所以客家朋友也以「伯公」來稱呼土地公。

對白河境內的伯公廟如數家珍的劉華奇，現職是臺南市白河區竹門國小的教師，是白河區土生土長的客家人。

他表示：伯公廟的形式，隨著修建的年代不同，從以石頭象徵到修建神像，各地方供奉方式各異其趣。而自己家鄉白河崎內里的伯公廟，仍保留石頭建造的形式，只有「福德正神」字樣，誠如他所述：「這裡的伯公廟只有刻字，除非祂有指示，否則不會刻金身」，雖因陋就簡，恰正展現了「最接地氣」的一面。

臺南市楠西區商圈發展協會常務理事陳居峰表示：「伯公就是我們的心靈寄託，三大節慶時會準備牲禮、水果、以及祂最愛的食物(麻糬和花生)祭拜，祈求平安」。

對他而言，只要生活上遇到任何疑難雜症，總是會向伯公傾訴，伯公永遠都是他最景仰的依靠，而伯公就如家裡的大家長一樣，靜靜的守護你我、守護這片土地。

黃偉哲市長表示：臺南發展的歷史相當悠久，所以擁有多元又豐富的族群文化，像白河、楠西區的「伯公信仰」，就是客家人的宗教傳統，是最接地氣文化活動。

市府會持續跟中央爭取經費、也會繼續支持臺南客委會做調查和推廣，透過田野調查、訪談耆老、彙編檔案等，讓臺南客家的歷史文化面貌更加完備，宣示2024年的「臺南四百」客家人不缺席。