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(大成報/記者張秦華/雲林報導)
一年一度端午節即將來臨,雲林縣古坑鄉朝陽村大埔社區發展協會,特循例於今(6/17)在社區廣場舉辦很環保、很食農的「竹葉香‧肉粽情」社區慶端午暨關懷弱勢公益活動,場面熱鬧溫馨。
與會貴賓有行政院農業委員會水土保持局南投分局副分局長陳玄凱;立法委員劉建國;雲林縣副縣長謝淑亞;古坑鄉鄉長林慧如;雲林縣議員張庭綺;鄉民代表鄭育靜;鄉民代表葉和源;縣議員顏忠義秘書顏忠信;大埔社區發展協會理事長張和賢、前理事長張助雄、總幹事許文碩、及理監事、會員、志工等參與。
古坑鄉大埔社區發展協會理事長張和賢指出,今年「竹葉香‧肉粽情」社區慶端午暨關懷弱勢公益活動由雲林縣政府、古坑鄉公所贊助,及該社區自籌經費辦理。與以往不同的是,以前社區包的是「臺灣南部粽」包的是生米,粽子是「水煮」方式;而自去年開始包的是「臺灣北部粽」──糯米先經過炊熟後再包粽,並以「烹炊」方式讓粽子全熟。「臺灣北部粽」比「臺灣南部粽」較費時及耗本,但各有不同的風味均受到歡迎,隨諸特客各有所愛。
活動當天一大早,社區的媽媽及志工們即進行備料、烹炊、洗粽葉等前置作業,待一切就緒後即開始進行包粽子,並進行第二次的「烹炊」方式讓粽子全熟。當天近中午時即完成2500顆香肉粽,除現場食用、社區家庭分享,並分贈給附近弱勢家庭、獨居孤老、社福團體等享用。(照片:記者張秦華編輯)