【點傳媒／記者張淑慧報導】學生學會的不只是料理，更重新看見創業的真實樣貌。國立高雄大學學務處《創業新手村》本學期規劃6場創業實作課程，以咖啡、餐飲、烘焙等不同創業情境為主題，邀請第一線創業者親自授課，帶領學生從產品製作一路走進經營現場，透過實際操作深入了解創業歷程。
根據學生數十篇課後心得整理發現，讓大家印象最深刻的並非料理技術本身，而是創業背後的經營思維，包括成本控管、人力安排、定價策略、時間管理及市場競爭等實務課題。許多學生表示，透過課程才真正理解創業並非想像中簡單，也因此開始重新思考未來職涯規劃與人生方向。
活動主辦單位、學務處職涯輔導組組長李曉玟表示，生成式AI讓知識取得變得更加容易，但大學教育真正具備價值且難以取代的，仍是親身實作、面對面交流與反思學習的過程。《創業新手村》融合講座、體驗及互動交流，希望協助學生探索自我、確認創業志向，讓學生將「知道」進一步轉化為「理解」，並透過真實情境認識創業，同時更深入了解自己的能力與興趣。
《創業新手村》秉持「探索創業，而非急著創業」的理念，本學期課程涵蓋手沖咖啡、義大利麵、烘焙甜點及早午餐等多元主題。授課講師皆為白手起家的創業者，而非大型企業或連鎖品牌經營者，透過分享自身創業歷程，帶領學生了解產品開發、品牌建立、成本控管、設備投資及經營管理等寶貴經驗，讓學生體會創業並非只靠一技之長，而是需要專業能力、經營思維與市場判斷長期累積，才能穩健走出屬於自己的創業道路。
綜整學生課後反思可見，不少人坦言，原本以為創業只是把產品做好、把店開起來，實際參與後才發現，一道餐點從備料、製作、出餐到定價，每個環節都牽涉時間、人力、成本與品質控管；也有人開始意識到，創業除了熱情，更需要風險評估、責任承擔及持續經營的能力。部分學生因此更加確立投入相關產業的目標，也有人重新思考，應先累積專業與實務經驗，再規劃未來是否創業。透過一次次實作與反思，學生不僅重新理解創業，也更清楚認識自己。（圖片來源：高雄大學）