〔記者李幸福新北市報導〕中秋將至，應景月餅也紛紛上市，新北市立聯合醫院18日在三重院區辦理中秋健康飲食記者會，家醫科主任詹益優表示，現代人多吃少運動下在飲食方面一定要三少（少油、少糖、少鹽）一多（多纖），才能吃得更健康。

詹益優指出，一顆廣式小月餅就有一碗飯的熱量，一般市售月餅為了增加口感，常使用多量的酥油及糖漿製作，民眾吃下肚後，容易使得順式脂肪酸變成反式脂肪酸，反式脂肪酸易造成血中低密度膽固醇增加，對於高血壓、高血糖、高血脂有心血管疾病的朋友，會造成身體很大的負擔，尤其是三餐老是在外的外食族而言，不可不慎。

企劃室主任郭英仁表示，新北聯醫今年輔導三、蘆地區10家餐飲業者，提供減鹽及熱量標示餐點，給民眾清楚知道吃下多少熱量，並特別邀請成旅晶贊飯店主廚示範柚子料理，有柚香排骨、和風甜柚燻鮭魚沙拉、柚子香檸蝦、柚子焗烤鳳翼、甜柚優格蝦球等五道民眾容易製作的低油低鹽低糖柚子餐，引來大批民眾排隊試吃。

詹益優特別提醒，柚子具有下氣、化痰作用，可以解除消化不良、胃病及慢性咳嗽，因柚子富含破壞維生素A的醛類物質，對於腸胃不好會經常腹瀉或貧血者建議不宜過量食用。

附檔：健康柚子餐食譜　⇓104中秋團圓樂柚餐食譜⇓